法芙娜 (Valrhona) 從一開始就是世界餅房廚師大賽 (Pastry Chefs World Cup)的官方合作伙伴’LES-GRANdS CRUS dE CHOCOLAT VALRHONA‘ 則為世界頂尖專業人事提供專業的服務。其溫潤純粹的口感是世界巧克力專業FANS們競相追逐的體驗。

 

法芙娜是一家法國巧克力生產商，自1922年以來致力于創造高品質巧克力。法芙娜品牌由甜品師創建，并為甜品制造商服務，賦予每一位專業人士豐富的專業知識和技能，盡可能將每一款巧克力口味都成為一種非凡的體驗。由世界上最負盛名的甜品師和甜品藝術家精心挑選，其豐富的香味不斷被創新所增強。法芙娜的目標是通過提供各種獨特的和可識別的巧克力口味，拓寬人們的美食視野，且不斷地努力創造更多的美味和樂趣。

法芙娜(Valrhona)的感覺宛若大海的清晨，雖然純粹，但極富層次感，首先入口的是濃厚的醇香，微苦卻中勁十足，直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順滑絲絨感，這是由的可可脂精華引發的感覺，最后是甘甜悠長的可可香，深邃巧克力的氣息在唇齒間久久徘徊，仿佛眷戀著懂得欣賞她的每一顆味蕾

法芙娜

※※自1922 年起，VALRHONA就以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球

她的專長就在于運用傳統的方法，創造出味道濃郁的獨特巧克力

※※將土壤的味道、人們的文化、熱帶微風的香氣，或是河水的力量

轉化成口味出眾的巧克力…這就是VALRHONA的杰作

※※她是制造巧克力的工匠，也是先鋒、種植者、融合者，及孜孜不倦的調味專家

她更是創造時尚的領導者…

※※※只有VALRHONA 使用自己種植的可可豆來自南美洲，亞洲，南太平洋島，以及非洲。VALRHONA在委內瑞拉，厄瓜多爾，加勒比群島，斯里蘭卡，新幾內亞，加納等22個國家擁有80個可可豆種植園。

※※其它巧克力生產商，在大多數情況下是從世界批發市場上購買可可豆，所以就無法保證可可豆的恒定供給。相應地，這些巧克力生產商對于可可豆生長的環境也知之甚少。

※※※只有VALRHONA才會認真區分不同產地不同品質的可可豆，從而使每種可可豆的獨特風味得以保留。

※※獨創頂級產地概念 Grand Crus

VALRHONA于1986年獨創區分產地可可豆，以制成巧克力。借用葡萄酒中的”頂級產地“(Grand Cru) 概念，生產出無與倫比的頂級產地巧克力 (Grand Crus Chocolates)。

在此之后，受到全球巧克力迷的追捧，也成為其它業者模仿的對象。

※※再推出 “單一年份、單一莊園”巧克力 Vintage

VALRHONA于2000 年，更進一步創造出以生產年份區分，選擇該年度最佳的單一可可莊園生產的可可豆制成VALRHONA的莊園年份巧克力 (Vintage Chocolates)，并僅限量供應。此舉震驚業界，造成很大轟動。VALRHONA對質量的堅持，從產地挑選、育種、耕作、收獲、可可豆烘焙到制成巧克力，每一步驟，都秉持非常嚴謹與挑剔的精神。所以VALRHONA的巧克力，才能占有世界上手工巧克力原料市場的百分之八十，受到各名廚的喜愛。此外，VALRHONA為了研發與推廣巧克力的制作，設有巧克力學校，不吝惜將新的巧克力配方或制造工具，推廣給世人